Vesuvio DOC Caprettone Aryete 2019, Casa Setaro

Casa Setaro nasce in Campania, sulle pendici del Vesuvio, dall’iniziativa di una famiglia che con grande dedizione si è dedicata negli ultimi anni alla valorizzazione e alla riscoperta degli antichi vitigni autoctoni della regione, come il Caprettone. 

La produzione avviene nel pieno rispetto dell’ambiente, per dar vita a una gamma di vini rappresentativi del proprio territorio, con un occhio sempre rivolto all’innovazione e al futuro.   

Il loro Caprettone “Aryete” riempie il calice di un giallo dorato brillante. Al naso presenta un bouquet complesso e ampio, con note di ginestra e cedro, seguite da aromi balsamici. In bocca è suadente e avvolgente, con una sapidità potente, tipica per il vitigno, ben equilibrata da una piacevole morbidezza. 

Il profilo identitario di questo vino è mantenuto al massimo grazie all’utilizzo di anfore in terracotta. La terracotta è un materiale che non cede aromi, non modifica l'aspetto organolettico del vino ed è traspirante, questo determina che, durante la permanenza in anfora, i vini vengono microossigenati naturalmente senza l'intervento dell'uomo.  

Un vino bianco moderno e interessante da aprire almeno 15 minuti prima del servizio e provare come aperitivo o in abbinamento con una fresca caprese di bufala.