Provincia di Pavia IGT Pinot nero Calonga 2018, Bisi
Dall'Oltrepò Pavese un pinot nero delicato e luminoso
Claudio Bisi produce i suoi vini a San Damiano del Colle con una particolare attenzione al territorio di cui si sente custode e non proprietario.
L'indicazione sull'etichetta del nome del vino in scrittura Braille è una piccola attenzione che da sola dice molto sulla filosofia aziendale.
Il Calonga è l’unico vino a base pinot nero prodotto e si rivela come un’interessante espressione del vitigno in Oltrepò.
Il vino colpisce per una profonda nota olfattiva minerale che rimanda al gesso. Si affiancano poi sentori di frutta rossa e speziata, come potrebbe essere un chutney di fragole oppure del succo di mirtillo. Completa il quadro una componente balsamica, un ricordo di eucalipto e di menta fredda.
Il colore rosso rubino, delicato e luminoso, risulta molto coerente con le note olfattive.
Anche in bocca il vino mantiene le sue caratteristiche di delicatezza. Buona l’acidità a fronte del tannino che risulta ancora non perfettamente integrato; buona la lunghezza.
Noi lo abbineremmo ad un secondo di carne come potrebbe essere un tacchino ripieno oppure a un polpettone; per le sue caratteristiche sicuramente l vino sarà in grado di contrastare la grassezza delle carni.
Provincia di Pavia IGT Pinot nero Calonga 2018, Bisi
Vino
Calonga
Cantina
Bisi
Annata
2018
Denominazione
Provincia di Pavia IGT
Vitigno
Pinot nero
Tipologia
Rosso
Località
Italia
Tenore Alcolico
13.5
Abbinamento
Carni
Caratteristiche
Amore a prima vista, Food, please!
Capacità di Invecchiamento
Ottimo anche fra qualche anno
Occasioni
Serata tra amici
Fascia prezzo
20€ - 30€
Data degustazione
dicembre
2021
Note
12 mesi in barrique