Alto Adige DOC Santa Maddalena classico Vigna Premstallerhof 2023, Rottensteiner

La famglia Rottensteiner vive e lavora da circa 500 anni a nord di Bolzano, in Alto Adige. 

La cantina è stata fondata da Hans nel 1956 e oggi sono i suoi nipoti che ne portano avanti l'attività. In particolare è Hannes che, con il padre Toni, gestisce la cantina insieme alla moglie Judith.

Le sorelle Evi e Silvia e il cugino Kalus gestiscono tre masi da cui provengono parte delle uve destinate alla produzione dei vini.

Le uve per il Santa Maddalena Vigna Premstallerhof (Schiava 87% e Lagrein 13%) provengono dall'omonimo maso che è gestito dalla famiglia svizzera Vogel.

Intenso e piacevole all'olfatto che ricorda la frutta nera e le spezie, questo vino è la riuscita unione delle caratteristiche dei due vitigni: la Schiava apporta eleganza e acidità mentre il Lagrein complessità, tannino e struttura. 

La fineza del palato si accompagna alla grande pienezza gustativa e alla lunga persistenza. La viva acidità rende il sorso scorrevole e godibile.

Noi lo vediamo abbinato a semplici piatti della tradizione altoatesina come potrebbe essere un tagliere di speck e kaminwurst gustati dopo una lunga passeggiata tra le montagne.