Dal Filare al Vino: il progetto sociale di Marinella Camerani insieme alla Cooperativa Sociale l'Officina per l'inserimento nel mondo lavorativo di ragazzi disabili. Marinella Camerani è un’affermata vignaiola della Valle di Mezzane, in Valpolicella. Produce i vini tipici del territorio e ha fatto della sostenibilità la sua filosofia di vita. Una sostenibilità a tutto tondo che si sviluppa in differenti espressioni. Innanzitutto, quella ambientale, con l’applicazione dei prin
Vinarius ritiene che il calo dei consumi non sia solo colpa del ricarico nella ristorazione ma anche della poca capacità di tutta la filiera di adattarsi a un mercato profondamente cambiato.
Donato Lanati, di Enosis Meraviglia in un focus sul Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese sottolinea la necessità di una differente visione e prospettiva: il Pinot nero deve cambiare registro. Sono state parole decise, non accomodanti e piuttosto spigolose, quelle pronunciate dal prof. Donato Lanati, in un focus sul Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese, per andare, senza panegirici, dritti al punto e spronare un cambio di passo. “Già definito enfant terrible dai francesi, il Pinot Nero è